La passione per la pizza per chi nasce a Napoli è innata, ogni napoletano quando mangia una pizza la critica, la esamina e la loda. Non è un semplice sfamarsi ma una tradizione, una cosa sacra, non si può sbagliare. Unendo questo pensiero alla voglia di fare sempre bene con prodotti di ottima qualità creiamo una pizza sempre migliore. Lavoriamo sugli impasti a lunga maturazione, dalle 24 alle 36 ore, in base all’umidità del tempo e alla temperatura per fare in modo di sfornare sempre una pizza molto leggera.